ESCABECES
14/6/2021
Vilabella. Una viña: Cartoixà Vermell. Dos parejas y un proyecto en común para homenajear los rosados mediterráneos de poco grado.
Blog
¿Qué? ¿Por qué? ¿Cómo?
CIMS DE PORRERA
8/6/2021
Un proyecto que se remonta al año 96 cuando Josep Lluis Pérez en Mas Martinet experimentaba mil opciones diferentes de maceración, grados, variedades… Y descubrió la cariñena.
LA VINYA DEL VUIT
2/6/2021
No hay muchos proyectos entorno al vino que no tengan un objetivo económico, pero La Vinya del Vuit es uno de ellos. Un proyecto de amigos con una viña como vínculo de unión y una excusa perfecta para disfrutar del buen comer y del buen beber.
ENTENDER Y SENTIR NUESTRA TIERRA. MÉTODO HERODY.
27/5/2021
Pero como análisis cualitativo aquí no «hay nada ni bueno ni malo. Cada suelo tiene su genética. Y cada suelo tiene su potencial «nos dice Sara Pérez mientras observa la muestra de tierra y sacando las partículas más grandes.
MANDARINAS BARRUGAT
17/5/2021
Un proyecto de recuperación de una variedad de mandarina: la mandarina fina. Una mandarina de tamaño pequeño y muy dulce, una golosina. La preferida de los más pequeños, pero también la más apreciada por los grandes.
¿VENIMOS O VAMOS AL DESIERTO?
05/04/2021
Las plantas han sido durante mucho tiempo uno de los principales enemigos de nuestros cultivos sobre todo en la agricultura intensiva…
UNA PEQUEÑA CONTRIBUCIÓN CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO. BIOCHAR
27/04/2021
En nuestro planeta tenemos un problema de exceso de CO2 y por esta razón, las herramientas de este tipo (Carbono Negativas) son muy interesantes.
CONVERSACIÓN DE FRANCESC MAURI Y SARA PÉREZ
20/04/2021
Francesc Mauri. El hombre del tiempo de TV3. Nos desplazamos a los estudios de TV3 para tener una conversación entre él y Sara Pérez.
SISTEMAS AGRARIOS, OTRA MIRADA
12/04/2021
Hablamos de sistemas agrarios y de entrada, hablamos de sistemas modificados en los que simplificamos la naturaleza para conseguir nuestro objetivo: un cultivo determinado.
3 ALUMNOS DE LA ESCUELA DE FALSET SE VUELVEN A ENCONTRAR
29/03/2021
Reunimos a Elisabet Anguera (Agrícola de Corbera d’Ebre), Joan Asens (Orto Vins) y Jordi Vidal (La Conreria d’Escaladei) exalumnos de las primeras promociones de la Escuela de Viticultura y Enología de Falset.
JAUME CIURANA
23/03/2021
Nos encontramos con la familia de Jaume Ciurana. Un nombre recurrente en todos los artículos que hemos publicado estas últimas semanas.
LAS COOPERATIVAS EN LOS AÑOS 80
15/03/21
Mi tasca como asesor de las cooperativas consistía en hacer charlas para orientarlos a elaborar vinos de más calidad y enfocarlos a la comercialización.
CONVERSANDO CON MARIA CARME SIMÓ
08/03/2021
Hoy, 8 de marzo, nuestro sencillo homenaje a la mujer trabajadora. Escogemos una conversación entre dos mujeres. Sara Pérez, nuestra Sara, y una mujer increíble, Maria Carme Simó, de Bellmunt del Priorat
LA ESCUELA DE ENOLOGÍA DE FALSET
01/03/2021
En el 1982, cuando obtuvimos el permiso para dar los cursos de grado superior de Viticultura y Enología, nos entregamos de lleno.
ALLÁ POR LOS 80… LOS 2 JAUME´S CIURANA
22/02/2021
Hace 40 años Falset y el Priorat no eran como ahora. Los pueblos de la comarca contaban con poca gente joven y éstos iban a trabajar a Reus y Tarragona.
VINO RANCIO DE CEREZAS EN DINAMARCA
8/02/2021
El invierno es respetuoso y la primavera primeriza, prestándose a una temporada generosa durante la cual las cerezas maduran lentamente desarrollando una gran complejidad de matices.
LOS RANCIOS SEGÚN RENÉ BARBIER
26/01/2021
Hemos visitado a René Barbier, de Clos Mogador. El padre. El fundador. Hace ya mucho que está en el Priorat pero sigue diciendo que él no es la historia del Priorat.
RANCI DOLÇ: ELABORACIÓN
19/01/2021
El Ranci Dolç de Martinet es un vino naturalmente dulce (sin adición de azúcar o alcohol) hecho con Garnacha Negra 100%.
VINOS OXIDATIVOS
30/11/2020
Cuando pensamos en vino, ya sea como consumidor, elaborador, sumiller, portfoli managers, comprador…
COMENZAMOS
20/11/2020
La pandemia nos ha hecho replantear algunas cosas y sobre todo, priorizar. Sabemos que nada es lo que es para