Camí Pesseroles 2017

El Camí Pesseroles prové cada any de les 3 parcel·les que tenim al llarg del camí vell entre Gratallops i Torroja, que porta el mateix nom.

 

El sòl de llicorella esmicolada, la plantació en coster i l’edat de la vinya (que supera els 80 anys) li confereixen la tipicitat pròpia any rere any.

 

La Carinyena és la varietat resultat de l’estratègia presa després de la fil·loxera, per aconseguir (en aquell temps) més producció, més color i un vi més fort i apte per a les exportacions de principis i mitjans del segle passat.

 

Camí Pesseroles és un reflex honest de la dificultat històrica de la viticultura prioratina, de la rusticitat d’un paisatge i de la tenacitat de la nostra gent.

Caracterísitques anyada 2017

Després d’un hivern amb poca aigua i temperatures mitjanes més altes que l’any anterior. Les pluges del març van refrescar i facilitar la brotada de primavera, tot i que no van ser molt generoses. L’estiu va ser sec però si el juny va ser molt calorós, el juliol es va comportar i el mes d’agost va estar dins la normalitat. Tot plegat van avançar tot el procés de maduració i ens va fer vermar a finals d’agost. Una anyada més madura, de tanins dolços i més bebibles i de vins més amables.

 

vinificació i criança....

Fem el Camí Pesseroles amb la mínima intervenció i amb llevats autòctons. Una tercera part va macerar durant una setmana amb raïm sencer.

 

La fermentació es fa amb fusta de castanyer del Montseny amb algun xafat del barret cada 2/3 dies. Finalitzada la fermentació alcohòlica, vam sagnar i premsar les pells en una petita premsa vertical de baix rendiment. La criança es fa en barriques de castanyer del Montseny de 650 i de 500l. i algunes damajoanes durant 19 mesos.

 

Embotellem al febrer de 2019.

 

€72,00Price