LES COUSINS
23/11/2021
El Marc i l’Adrià, Les Cousins. Ens trobem amb ells a les instal·lacions de Cims de Porrera, on vinifiquen els vins del seu projecte.
Blog
Què? Per què? Com?
SARA & RENÉ
15/11/2021
Sara i René
Un projecte on s’han sentit lliures pel fet de ser un projecte propi i no haver de rendir comptes.
VENUS LA UNIVERSAL
3/11/2021
VENUS LA UNIVERSAL
Venus la Universal comença al 1999 per una necessitat de la Sara Pérez de trobar una expressió de vins diferent.
HO HEM PETAT. VEREMA 2021
26/10/2021
“Una anyada que ha vingut difícil i canviant i que per poder -la entendre ens ha fet obrir molt la ment i l’hem intentat acompanyar el millor que hem pogut i sabut”
PERQUÈ CULTIVAR NABIUS?
13/7/2021
Hem de pensar, que al Priorat es pot viure molt be de l’agricultura, sempre que produïm poc i especialment bo i de qualitat.
Josep Lluís Pérez.
ARÁNDANOS EL CIERRÓN
6/07/2021
El Juan Carlos García Rubio porta treballant amb els nabius més de 30 anys. Ens explica el seu projecte i en què paper té a dia d’avui els nabius.
MAS MARTINET ASSESSORAMENTS
21/6/2021
L’any 2001, el Josep Lluís Pérez fa 65 anys i pren una decisió que canviarà la seva vida dràsticament…
ESCABECES
14/6/2021
Una vinya: Cartoixà Vermell. Dues parelles i un projecte en comú per homenatjar els rosats mediterranis de poc grau.
CIMS DE PORRERA
8/6/2021
Un projecte que es remunta a l’any 96 quan en Josep Lluis Pérez a Mas Martinet experimentava mil opcions diferents de maceració, graus, varietats… I va descobrir la carinyena.
LA VINYA DEL VUIT
2/6/2021
No hi ha molts projectes entorn del vi que no tinguin un objectiu econòmic, però La Vinya del Vuit és un d’ells. Un projecte d’amics amb una vinya com a vincle d’unió i una excusa perfecte per gaudir del menjar i del bon beure.
ENTENDRE I SENTIR LA NOSTRA TERRA. MÈTODE HERODY.
27/5/2021
Però com a anàlisis qualitatiu aquí no “hi ha res ni bo ni dolent. Cada sol té la seva genètica. I cada sòl té el seu potencial” ens diu la Sara Pérez mentre observa la mostra de terra i va traient les partícules més grans.
MANDARINES BARRUGAT
17/5/2021
És un projecte de recuperació d’una varietat de mandarina: la mandarina fina. Una mandarina de mida petita i molt dolça, una llaminadura. La preferida dels més petits, però també la més apreciada pels grans.
AGRI_CULTURA BIO_LÒGICA
10/05/2021
La interrelació entre la vida, la vinya i les persones ha agafat aquí un caire especial, una dimensió contínua en lloc i temps.
ANEM O VENIM DEL DESERT?
05/04/2021
Les plantes han estat durant molt de temps un dels principals enemics dels nostres conreus sobretot en l’agricultura…
UNA PETITA CONTRIBUCIÓ CONTRA EL CANVI CLIMÀTIC. BIOCHAR
27/04/2021
En el nostre planeta tenim un problema d’excés de CO2 i per aquesta raó, eines d’aquest tipus (carboni negatives) són molt interessants
CONVERSA ENTRE EL FRANCESC MAURI I LA SARA PÉREZ
20/04/2021
Francesc Mauri. L’home de el temps de TV3.Ens desplacem als estudis de TV3 per tenir una conversa entre ell i Sara Pérez
SISTEMES AGRARIS, UNA ALTRA MIRADA
12/04/2021
Parlem de sistemes agraris i, de entrada, parlem de sistemes modificats en els que simplifiquem la natura per aconseguir el nostre objectiu: un cultiu determinat.
3 ALUMNES DE L’ESCOLA DE FALSET ES TORNEN A TROBAR
29/03/2021
Reunim a l’Elisabet Anguera (Agrícola de Corbera d’Ebre), el Joan Asens (Orto Vins) i Jordi Vidal (La Conreria d’Escaladei) exalumnes de les primeres promocions de l’Escola de Viticultura i Enologia de Falset.
JAUME CIURANA
23/3/2021
Ens hem trobat amb la família d’en Jaume Ciurana. Un nom recurrent en tots els articles que hem anat publicant aquestes últimes setmanes.
LES COOPERATIVES ALS ANYS 80
15/03/21
La meva tasca com assessor de les cooperatives consistia en fer xerrades per orientar-los a elaborar vins de més qualitat i encarar-los a la comercialització.
CONVERSA AMB MARIA CARME SIMÓ
8/03/2021
Avui 8 de març, el nostre senzill homenatge a la dona treballadora. Triem una conversa entre dues dones. La Sara Pérez, la nostra Sara, i una dona increïble, la Maria Carme Simó, de Bellmunt del Priorat.
L´ESCOLA D´ENOLOGIA DE FALSET
1/03/2021
Al 1982, quan vam obtenir el permís per donar els cursos del grau superior de Viticultura i Enologia, ens hi vam posar de ple.
PELS ANYS 80… ELS 2 JAUME´S CIURANA
22/02/2021
Fa 40 anys Falset i el Priorat no eren com ara. Als pobles de la comarca hi havia poca gent jove i aquests encara anaven a treballar a Reus i Tarragona.
VI RANCI DE CIRERES A DINAMARCA
8/02/2021
L’hivern hi és respectuós i la primavera primerenca, prestant-se a una temporada generosa durant la qual les cireres maduren lentament desenvolupant una gran complexitat de matisos.
ELS RANCIS SEGONS RENÉ BARBIER
26/01/2021
Hem anat a veure el René Barbier, de Clos Mogador. Lo pare. El fundador. Ja fa molts dies que és al Priorat però segueix dient que ell no és la història del Priorat.
RANCI DOLÇ: ELABORACIÓ
19/01/2021
El Ranci Dolç de Martinet és un vi naturalment dolç (sense addició de sucre o alcohol) fet amb garnatxa negra 100%.
RANCI DOLÇ: L’ETIQUETA
22/12/2020
Aquest divendres passat vam tenir la oportunitat de conversar amb en Joan Josep Bertran, Joanji.
VINS OXIDATIUS
30/11/2020
Quan pensem en vi, ja sigui com a consumidor, elaborador, sommelier, portfoli managers, comprador…
